日本自由行高知县美食：半烤鲣鱼
 

日本自由行高知县美食发现：半烤鲣鱼
 

鲣鱼是高知县最具代表性的海鲜，半烤鲣鱼（カツオのたたき）是将极新鲜的鲣鱼用稻草烤成外熟内生，然后用菜刀拍打鱼肉使肉质紧实，表面香气四溢、饱满多汁的一道佳肴。

在添加足量的大蒜和葱，使用酱油调味汁代替醋，蘸上些许盐便可入口品尝。

在高知县不仅有许多这样的美食门店，食客还能够亲自参与制作用稻草烧烤制作半烤鲣鱼的体验项目。

日本自由行高知县美食发现：半烤鲣鱼

 

 资料来源：人民网
    转载时间：2016年11月24日
    转载网址：http://japan.people.com.cn/n1/2016/1123/c368549-28890594.html