北海道之吃喝玩儿
 

北海道的形状像一个去了腿的大王蟹，江户时代的日本地图上并没有北海道，1621年耶稣会牧师所绘制的地图上的北海道比本州还大。1643年东印度公司的探测船回来报告说，北海道与库页岛有陆路相连。

到了18世纪，俄国人绘制的地图上北海道竟然消失了，本州过去就是堪察加半岛。再往后的地图上，北海道一会儿大、一会儿小，还持续了很长时间。日本开始知道北海道地形，是在1786年江户幕府派遣的探险队直达千岛群岛之后。北海道的开发则到了明治维新以后。

北海道是日本最大的牧场和农场，也是重要的渔业基地。今天的北海道在日本人的心目中是大自然的缩写，辽阔的大地、一望无际的大草原、肥美的牧草、干净的空气和水源，盛产各种水产、稻米、牛奶、牛、羊肉，还有北海道为名的啤酒、方便面、奶酪、黄油，吃北海道的食品，意味着安全、无污染和健康。

那里的王蟹、开花蟹、鲱鱼、鲑鱼、鳟鱼即好吃、又便宜。尤其是北海道的鲱鱼，少腌一腌、在炭火上一烤，其鲜美不亚于任何世界名菜。这儿还有一道名菜叫“成吉思汗”，就是把羊肉切成厚片与新鲜蔬菜一起烤着吃，想尝尝吗?无怪有些日本上班族会放弃职位和城市生活到北海道卖块地去做农民了。

说到玩，你可以到根钏去参观牧场、渔港，到钏路沼泽去看丹顶鹤，还可以到大雪山去看棕熊。温泉吗，到处都有;北海道的河流到处都能垂钓，冬天还能滑雪。

如果你在2月份中旬到鄂霍茨克纹别去的话，还能看到世界奇观“北洋流冰”，据说这流冰是从黑龙江里流出来的。北海道最大的城市当然是札幌和函馆了。

你知道函馆的地名怎么来的吗?据说，原来函馆是个四四方方的城，像个箱子，所以叫箱馆。可到了明治维新后，派来一位北海道开拓使大人，新官上任，总的有点新气象。脑袋一拍，此地改名，可又不想给老百姓添麻烦，于是改字不改音、箱馆就成了函馆(日语里函和箱念法相同)。原因据说是大人认为函馆听起来更气派，更汉化，中国不是有个函谷关嘛，听起来够味！